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Definición

Nombre vulgar de la seta lentinus edodes. Una de sus propiedades más interesantes es su efecto fortalecedor del sistema inmunológico. Favorece la digestión y es un alimento antienvejecimiento ya que por un lado contiene antioxidantes y por otro lado favorece unos niveles adecuados de la hormona del crecimiento. Suele ser muy apreciado tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.